半熱風式の焙煎機でコーヒー豆を焙煎し、店舗や通販で提供
自家焙煎スペシャルティコーヒーの製造・提供。半熱風式焙煎機を使い、店舗、通販、業務用卸で販売する。
株式会社デイアンド 山形県 山形市 ／ 2019年設立
専門サービス・地域の事業 コーヒー焙煎 スペシャルティコーヒー 食品・飲料 小売・EC まちづくり
実用化の段階
研究実証販売
公式案内に2019年の店舗開業と自家焙煎、現在の2店舗、通販商品、業務用卸の提供が掲載されている。
3製品
6提携・顧客
0特許
0出資者
しくみ
解こうとしている課題
会社は、スペシャルティコーヒーに詳しくない人にも日常の一杯として楽しんでもらうことを目指すと説明している。
どう動くか
会社の案内によると、半熱風式の焙煎機を使い、豆ごとの個性と日常的な飲みやすさの両立を目指す。独自の技術や性能値は確認できず、技術開発型の製品よりも、焙煎・抽出と店舗運営を組み合わせた事業と確認できる。
できるようになること
店舗、通販、定期便、業務用卸を通じて、山形の住民や来訪者、飲食・宿泊事業者が自家焙煎コーヒーを利用できる。地域の空き店舗活用と交流の場づくりにも取り組んでいる。
技術の出自：大学・研究機関に由来する技術や研究プロジェクトは確認できず。事業は自家焙煎コーヒーと山形市中心部のまちづくりに関わる活動。 出典1 出典2 出典3
使われる場面
- カフェ・コーヒースタンド運営
- 自家焙煎コーヒーの小売・通販
- 飲食店・ホテル向けコーヒー卸
- コーヒーを活用した商品開発
- 山形市中心部の店舗リノベーション・シティプロモーション
優位性の主張
製品・サービス
これまでの歩み 新しい順
2019-05
規制・認証
飲食店営業許可の公表記録（Day＆Coffee）（山形市の公表一覧に2019-05取得、満了2025-09-30と掲載。現行の許可状況は確認できず。）
提携先・顧客
特許
公開情報では確認できていない。
会社の規模
大学との関係
大学との関係
東北芸術工科大学 山形市のQ1プロジェクトで、大学が運営者となるブックカフェ事業の試験運営を株式会社デイアンドに再委託したと山形市が説明。 出典