ハッサクの果皮から、オーラプテンを含む食品素材を抽出
和歌山県産ハッサク果皮からオーラプテンを含む抽出物を製造し、食品原料や暑熱対策商品の開発に活用する技術。
株式会社和環 東洋大学発 ／ 和歌山県 紀の川市 ／ 2020年設立
研究発の技術 食品素材 柑橘果皮抽出 オーラプテン 熱中症対策 地域資源活用
実用化の段階
研究実証販売
和環は抽出物を販売すると公式サイトで案内し、抽出物を配合した暑払飴は2025年7月から全国のコンビニ等で販売されている。
2製品
6提携・顧客
2特許
0出資者
しくみ
解こうとしている課題
熱中症対策商品の素材を開発するとともに、加工時に廃棄されるハッサク果皮を有効活用し、地域資源の商品化につなげる。
どう動くか
ハッサク果皮をアルコール水溶液で抽出し、固形物や水層などを分離してオーラプテンを濃縮する。特許ではオーラプテン2〜30質量％、ネオヘスペリジンをオーラプテン比10〜50質量％含む組成物を規定。大学の基礎研究では、オーラプテン等が暑熱ストレス下の血管内皮細胞の障害や炎症性サイトカイン産生を抑える可能性を示している。
できるようになること
果皮由来の素材を食品や飲料に利用し、ハッサク加工残渣の活用と地域産業の商品開発につなげる。大学の研究成果を商品に活用する取り組みも進んでいる。
技術の出自：東洋大学 生体医工学研究センターの暑熱ストレス・熱中症対策研究。抽出物の製造技術は株式会社和環と和歌山県工業技術センターの共同研究。 出典1 出典2 出典3 出典4 出典5
使われる場面
- 食品・飲料原料
- キャンディ・ゼリー等の加工食品
- 暑熱・熱中症対策商品
- ハッサク果皮加工残渣の有効利用
- 地域農業・地域産業振興
優位性の主張
製品・サービス
これまでの歩み 新しい順
提携先・顧客
共同開発
UHA味覚糖株式会社 ハッサクプロジェクトをきっかけに暑払飴を商品化。 出典
共同開発
学校法人東洋大学 熱中症対策商品の共同開発や、成分の効果実証研究で連携。 出典
共同開発
紀の川市 熱中症対策商品の開発と地域産業創出に向けて連携協定を締結。 出典
共同開発
和歌山県工業技術センター ハッサク果皮抽出物の製造技術を共同研究。 出典
提携
TOPPAN株式会社 ハッサクプロジェクトの参画機関として公表。 出典